amuse-bouche
Selon l’inspiration de la cheffe
entrée
Tomate, fruits rouges, basilic, fenouil et chèvre frais en carpaccio
ou
Ceviche de truite, citron vert, pêche et radis
plat
Lapin cuit au baeckoeffe, nectarine rôties et pomme de terre grenaille
ou
Filet de poisson du marché, beurre aux herbes, aubergine à l'asiatique
dessert
Financier aux cerises, compotée de cerises, crème crue et cerises fraîches (selon le marché)
ou
Granité de nectarine, nectarine rôtie, crème verveine, biscuit amande
Menu septembre 2022
