le beurre aux herbes

Une recette toute simple, et même un peu zéro-déchet.

Il vous faudra un beau morceau de beurre, mou de préférence (laissez le quelques heures hors du frigo) et des herbes du jardin ou du marché, lavées et séchées.

Vous pouvez mixer le tout ensemble, en ajoutant du sel ou quelques épices. C’est aussi facile et délicieux en hachant les herbes grossièrement au couteau et en les incorporant à la fourchette, avec de la fleur de sel.

À déguster sur du pain au levain grillé, bien sur !